‘おかずや主食’ Archives
エビのセビーチェ(フィリップ・グラス & Uakti/Aguas da Amazonia)
簡単にできるペルー料理、エビのセビーチェの作り方と、ペルーとは全然関係ない南米繋がりというだけで引っ張り出してきたフィリップ・グラスのAguas da Amazoniaのご紹介。 [Read More]
七面鳥を美味しく焼くには
大きな七面鳥は、中までキチンと火を通すと肉が乾いてしまいます。七面鳥を焼きはじめて、2004年でもうすぐ20年近く。ジューシーに焼き上げるコツをご紹介します。 [Read More]