焼き上がりまでの全行程９０分で仕上がるシナモンロール！
もうお気付きかと思いますが、ワシはあまり手の込んだ料理をしません（できません、か）。キーワードは「カンタン」。だはは
以前お知らせした「コネないパンのレシピ」を使ったベニエのドーでもシナモンロールが出来ますが、今回はプチ正当派、コネて生地を作るバージョンにて。あくまでもプチ正当派。本格的なのはもっと時間かかるし。
シナモンロール材料
パン生地：
- 強力粉 ３と1/4カップ
- ドライイースト 大さじ１
- 砂糖 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 3/4カップ
- バター 1/2カップ
- 水 1/4カップ
- 卵 １個
シナモン・バター：
- 黒砂糖 １カップ
- シナモン 大さじ１
- バター 1/2カップ
アイシング：
- 粉砂糖 ５０g
- お湯 小さじ１
- ラム酒 小さじ1/2
【注意】
アメリカのレシピなので１カップを240ＣＣで計量してください！
作り方行程
下準備：ラップにバターをのせ、その上にまたラップをかぶせて薄くのばし、冷凍庫で冷やしておく。
- 牛乳、水、バターを温め、バターを完全に溶かし、ぬるま湯程度に冷ます。
- 小麦粉を１カップ残して、残りの粉、イースト、砂糖、塩を大きめのボールに入れて混ぜ、1を加える。
- 2がよく混ざったら、卵を加え、残りの小麦粉を少しずつ加えていく。様子をみて全部このとき使わなくてもかまわない。2で残った粉を打粉にしながら、約５分よくこねる。
- 形を丸く整え布巾をかぶせて１０分生地を休ませる。
- その間にシナモンバターの材料をあわせておく。
- 5の生地を長方形に薄くのばし、冷やしておいたバターをのせ、たたんではのばしということを３〜４回繰り返す。
- 長方形にのばした7の生地の上に6をぬってロール・ケーキの様に丸め、好みの厚さに切る。
- 約３０分発酵させる。
- １９０℃のオーブンで２５分焼く。
好みで焼き上がりにアイシングで飾ります。
アイシングは、様子を見て、固すぎる様ならホンの少しずつお湯をたす。ねっとりする位がちょうどよい。混ぜたらクリームの絞り器に入れ（絞り口は一番小さい丸形）飾ります。すぐ固まってしまうので、急いでやってしまうこと。クリームチーズ入れてもカロリー倍増だけど美味しいよ！
Comments
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アイシングのような、温度が下がると固まるものを扱う場合は炊飯ジャーが便利。注ぎ口の付いた金属製カップに材料を入れて、炊飯ジャーの内釜の中に置いておけば固まりません。60〜70℃前後で保温してくれるので、チョコレートを湯煎するのが面倒な場合や飴細工などにも使えます。必要なら内釜に少し水を入れれば湯煎できます。少量なら、マグカップに入った飲み物を保温するカップウォーマーのようなものでも可能。安価に売られているUSBカップウォーマーは温度が低いのでチョコレート系材料には最適かも。
シナモンの代わりにオレンジの皮をすり降ろしたオレンジロールを作って、粉砂糖の代わりにチョコレートを使ってアイシング（白くないからアイシングじゃないけど）するのも良さそう。
Bergさん、おひさしぶりっす！
つーか、Bergさん、すげー！炊飯器を使うなんて思ってもみなかったよ！チョコ溶かすのに、そうか最高だよねえ。天才！
オレンジロールも美味しいそう！他に色々工夫できそうですね（^^）